Mais sponcio

La storia di questo mais avevo trovato un chicco a terra in una fiera così ho provato a seminarlo e sono riuscita a fare una pannocchia. E’ una antica varietà Bellunese i chicchi sono appuntiti con il tutolo (torsolo) bianco ottimo questo granoturco per fare la polenta. Una volta dopo la sgranatura i chicchi del granoturco venivano messi allargati nell’aia ad asciugare e rivoltati più volte. Ora invece si va tutto sul campo e poi si portato all’esiccatoio.